糖醋素裏脊的做法 魅力素菜----糖醋素裏脊 糖醋素裏脊怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋素裏脊的做法步驟

• 1、準備好材料，實際只用了一朵杏鮑菇

• 2、杏鮑菇洗乾淨，切段，然後撕成小條狀

• 3、炒鍋燒開水，放入撕好的杏鮑菇焯水

• 4、焯好水的杏鮑菇擠幹水份，加入少量鹽，十三香拌勻醃15分鐘

• 5、雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將醃好的杏鮑菇放入蛋液中，然後再裹上一層面粉

• 6、不粘鍋燒熱加入油，將裹好麪粉的杏鮑菇放入鍋中煎制

• 7、將杏鮑菇煎至金黃後盛起

• 8、一湯匙老抽，二湯匙生抽、三湯匙醋、二湯匙白糖、一湯匙水澱粉、少量十三香攪拌均勻成調味汁

• 9、熱鍋涼油，放入蒜粒煸香成黃色

• 10、倒入煎好的杏鮑菇翻炒片刻

• 11、倒入調好的調味汁快速翻炒

• 12、水份幹後裝盤，撒上熟芝麻