橙子皮炒肉絲怎麼做，橙子皮炒肉絲的做法

“今天去超市，本來想買叉燒醬的，把整個超市逛完也沒看到叉燒醬烤肉醬類的，找服務員問，説沒有！！鬱悶啊，這個超市可是大型超市，而且開了幾個大型的連鎖超市，在本市可是最大的，最多的連鎖店，連這叉燒醬都沒有。真不知道在哪去買了？水果促銷的倒是不少，看着很新鮮的大大的橙子，才6.99元一公斤真便宜。就買了一些，吃完看到那些橙子皮扔了可惜，留一些晾乾以後燉湯燉肉滷肉什麼的放些去腥味，一些就炒了肉絲，味道太好了，有橙子的香味，還伴有肉的香味，真是一道簡單美味的家常菜。
橙的皮內含有揮發油，能開膈通氣、消痰化滯，可用作健胃藥、發散藥和化痰藥。《神農本草》及歷代本草都有關於陳皮的記述。它的成分中含有豐富的維生索A、維生素B、維生素C，是美味的營養果品。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙子皮炒肉絲的做法步驟

• 1、食材：新鮮橙子皮、青椒、裏脊肉姜植物油雞精味級鮮香油啤酒澱粉

• 2、橙子剝去外皮

• 3、將橙皮用鹽水泡泡洗淨

• 4、用刀剝去裏面的白膜

• 5、將橙皮切成細絲。杭椒洗淨切斜段，姜切絲，

• 6、裏脊肉切絲，用香油澱粉啤酒鹽醃製一會

• 7、熱鍋涼油把肉絲炒變色出鍋

• 8、留底油加薑絲，杭椒翻炒出香味，

• 9、加橙子絲

• 10、鹽翻炒出香味後

• 11、加肉絲翻炒；

• 12、加味級鮮雞精

• 13、嘗味出鍋

小竅門

橙子絲可以少放，炒出香味最好

調味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了