海鮮菇花蛤湯怎麼做，海鮮菇花蛤湯的做法

“這花蛤，是我扣下老公買回家準備辣炒花蛤的一小小部分，配上海鮮菇，可以稱得上鮮上加鮮，一鍋鮮呢。隨手放了點胡蘿蔔片，荷蘭豆，你吃你的炒花蛤，我吃的我花蛤湯，不許偷吃我的，噯！你怎麼還是把筷子伸我碗裏了？這種清淡的口味配你的啤酒，也不錯？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮菇花蛤湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、海鮮菇洗淨斜刀切成兩段。

• 3、荷蘭豆與胡蘿蔔切成菱形片。

• 4、鍋中放少許油爆香葱薑絲。

• 5、加入海鮮菇翻炒。

• 6、至海鮮菇炒出水份。

• 7、放入花蛤。

• 8、加入少許水。（不必太多，因為花蛤還會吐出一部分水份來）

• 9、燒開後，花蛤開口，先加入胡蘿蔔片。

• 10、再加入荷蘭豆片。

• 11、略煮後關火，加入少許芝麻油。

• 12、根據自已的口味再加入少許鹽。

• 13、適量胡椒粉，調勻出鍋即可。

小竅門

因為花蛤在店家已經吐盡泥沙，所以可以放心放到鍋中。如果不確定，請提前焯好後清洗再用，焯花蛤的湯不要丟掉，經過沉澱後做湯味道才鮮。