土豆咖喱雞翅的做法 【土豆咖喱雞翅】 土豆咖喱雞翅怎麼做

“咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆咖喱雞翅的做法步驟

• 1、雞中翅洗淨擦乾水份，加入料酒，醬油，薑片醃製30分鐘以上後，氽燙至稍微變色時撈出瀝乾水份備用

• 2、鍋中加入適量食用油燒熱，擺入醃製過的雞中翅煎制

• 3、將雞翅煎至兩面微焦黃

• 4、倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均勻

• 5、加入適量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以

• 6、加入2匙香濃咖喱粉，翻炒均勻

• 7、調入少許精鹽，將雞翅與土豆洋葱煮至入味

• 8、再加入椰奶繼續煮至湯汁濃稠

• 9、最後盛出，裝點上香葉食用（也可在烹飪時加入香葉增添風味）

小竅門

A：咖喱口味比較重，一般搭配米飯食用

B：如果用的是咖喱塊，本身具有油脂成份，所以加入油時只需少許就可以

C：雞翅煎至兩面金黃時可先盛出，鍋內加入洋葱炒香後再將煎制過的雞翅加入，放入咖喱粉（咖喱塊）一起煮出香味

D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比較温和，也可換成椰漿，牛奶，椰汁