紅咖喱雞翅怎麼做，紅咖喱雞翅的做法

“第一次嘗試紅咖喱，味道與普通咖喱差不多，除了色澤深些外，沒啥特別的，在烹調時還加了些紅椒粉來增加辣度和顏色，下飯好菜呀，就算是剩下的汁，也可以伴飯。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燴 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅咖喱雞翅的做法步驟

• 1、雞翅冷水下鍋，開中火，燒至雞翅八九成熟，洗去浮沫；

• 2、另開鍋，中火，放黃油1湯匙的菜油1湯匙，加紅咖喱2湯匙，黑椒粉1/2茶匙，炒片刻；

• 3、加入炒麪粉2茶匙、椰奶1杯，速溶咖啡1/4茶匙，糖2茶匙，生抽2茶匙和鹽1/2茶匙，試味，升中大火；

• 4、把汁燒滾，倒入雞翅燒片刻；

• 5、倒入洋葱塊，翻均勻，燒至洋葱斷生即可出鍋。

小竅門

一、煮咖喱時加少量速溶咖啡會起增香作用，這也是從網上學的；

二、所謂炒麪粉，就是把麪粉稍加香以降低筋度，估計是讓汁不會太粘糊。