牛蒡蓮藕燒雞翅怎麼做，牛蒡蓮藕燒雞翅的做法

“功效與作用

1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，從而達到減肥效果。
3.美容護膚
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑，它能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛蒡蓮藕燒雞翅的做法步驟

• 1、雞翅加料酒鹽醃製一小時左右。鍋熱少許油，把雞翅放下去中小火煎

• 2、材料切塊，香菇開花刀，當然不開花刀也行。牛蒡忘記入鏡了

• 3、雞翅煎至兩面皮色泛黃

• 4、加入少許料酒，適量生抽和味啉，雞翅上色

• 5、加入胡蘿蔔塊翻炒一下

• 6、加入蓮藕塊翻炒一下

• 7、加入牛蒡，加適量水燒開

• 8、加入香菇翻炒一下，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右

• 9、開蓋加入荷蘭豆大火翻炒收汁

• 10、出鍋裝盤

• 11、色香味俱全

• 12、開動吧～雖然沒加任何糖，但是胡蘿蔔，蓮藕都有點甜味的

小竅門

1.牛蒡含有大量的鐵質，只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化(將牛蒡絲刨在水裏當水變成鐵鏽色時，必須再換清水，否則不能保持牛蒡的原色)，也可將處理好的牛蒡泡入濃度3％的醋水中15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
2.牛蒡若一時吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細的一端先食用，剩餘的部份不要碰到水，用報紙或保鮮膜包住，放在陽光曬不到的陰涼場所，另外也可用沾濕的報紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層即可