泡椒蓮藕雞翅怎麼做，泡椒蓮藕雞翅的做法

“自己做的泡椒，和雞肉很搭，既能提味，還可以緩解雞肉的腥味，加入了蓮藕和杭椒一些蔬菜，葷素搭配類似於幹鍋的一道美味下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒蓮藕雞翅的做法步驟

• 1、蓮藕去皮後切片泡入水中，杭椒和西芹洗淨切段，雞中翅洗淨切段後加入料酒，鹽和10克紅燒醬油抓勻醃製2小時

• 2、準備蒜，薑片和泡椒

• 3、熱鍋倒油温油下鍋姜蒜泡椒爆出香味

• 4、再把雞翅加入煸炒均勻後用中火把雞翅邊翻炒邊煎熟

• 5、再把蔬菜倒入煸炒均勻

• 6、加入紅燒醬油和少許開水煸炒片刻至蔬菜熟

• 7、加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

• 8、上桌

小竅門

1.蓮藕最好選用嫩藕，切片後要泡入水中以防變黑。
2.雞中翅切段後很容易煎熟，煎的時候要用中火，醃製再烹飪使得更入味
3.不用紅燒醬油可以用生抽和老抽代替