臘肉炒魚腥草怎麼做，臘肉炒魚腥草的做法

“貴州味：剁椒臘肉炒魚腥草開胃下飯菜，小時候的味道。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒魚腥草的做法步驟

• 1、魚腥草切段、臘肉切片、幹辣椒切段、蒜頭拍碎、葱切段備用。

• 2、起鍋燒油下入臘肉煸炒。

• 3、臘肉炒至金黃撈出備用。

• 4、用煸炒臘肉的油把幹辣椒和蒜爆炒至變色（這個時候要開小火哦，不然辣椒會糊）。

• 5、加入剁椒中小火爆炒一下。

• 6、再加入魚腥草大火翻炒兩下。

• 7、加入煸炒的臘肉。

• 8、關小火加入雞精味精調味。

• 9、加入生抽大火翻炒均勻（喜歡用燙汁拌飯的可以加點兒水）。

• 10、再加入葱段大火翻炒兩下就可以裝盤啦。

• 11、成品圖。

小竅門

不喜歡吃剁椒的可以用豆瓣醬代替哦。
這道菜不需要加鹽哦，因為臘肉和剁椒已經夠鹽了。