紅腰豆燜豬蹄怎麼做,紅腰豆燜豬蹄的做法
“紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血益氣,提高免疫力,降糖消渴,抗衰抗輻射的功效。豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C、E等,有利於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆等疾病。不過,豬蹄屬高脂、高膽固醇食物,患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅腰豆燜豬蹄的做法步驟
1、紅腰豆提前浸泡幾個小時
2、鍋裏的水燒開後,放入豬蹄,焯水。
3、再用流動的清水沖洗一下
4、熱鍋下油
5、放姜蒜。
6、放入豬蹄。
7、加鹽、糖,翻炒幾下
8、加入紅腰豆翻炒
9、加入腐乳
10、加入水,蓋上鍋蓋。燜一個半小時左右,期間要翻炒,以免糊底
11、最後用生粉加水打芡,加入葱花即可