肉末蒸蟹的做法 金秋時令菜。。。肉末蒸蟹 肉末蒸蟹怎麼做

“蟹不管怎麼燒都好吃，今天的蟹加上了肉末和雞蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鮮味，喜歡吃蟹的朋友可別錯過這種燒法哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末蒸蟹的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、抓着蟹殼兩邊用牙刷仔細的洗刷乾淨，要小心手哦！（這次買的是公蟹，看到肚子中間長臍那個尖點的地方了嗎？越是嵌進去的公蟹就越肥哦！）

• 3、清洗乾淨後用刀將蟹對半切開

• 4、五花肉剁成肉末

• 5、姜剁成末

• 6、肉末裏打一個雞蛋

• 7、放入薑末和白胡椒粉（調料的量都是按各家的喜好來定哦！）

• 8、放鹽、澱粉

• 9、放入生抽

• 10、倒料酒

• 11、加入雞精

• 12、加入色拉油

• 13、放好調料後用筷子將肉順時針攪拌均勻，靜置10分鐘

• 14、將調好的肉末均勻碼在盤子底部

• 15、將螃蟹半隻半隻豎在肉末上，上鍋蒸15分鐘左右，出鍋灑上些葱花

小竅門

各種調料的量由自家的喜好來定哦！