三茄燴怎麼做，三茄燴的做法

“茄子和番茄都是很富有營養的食物，放在一起燒挺好吃的，好像西域菜很流行這樣的燒法，今天小做了一碟，酸酸甜甜的，不妨您也試試。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三茄燴的做法步驟

• 1、原料很簡單。家裏人多的話可以增加原料的數量。

• 2、兩種茄子分別切成滾刀塊，泡在水中以防被氧化。

• 3、番茄切成瓣狀備用。

• 4、待鍋燒熱後加入適量的玉米油和雞油，茄子比較吸油，所以要稍多放一點。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一會，改大火放下茄子翻炒。

• 5、茄子變軟顏色變深後加入少量精鹽續翻炒。

• 6、加入切好的番茄瓣一起炒。

• 7、待番茄炒軟後再放入適量的精鹽，最後放入2大匙番茄沙司。

• 8、成品出鍋裝盤，OK！