醬茄子的做法 醬茄子—簡單省油版的 醬茄子怎麼做
“茄子能增加微血管壁的抗壓能力,改善血管功能、增強細胞黏着力,同時可以調節神經,增加腎上腺分泌,從而令人心情愉悦。
家常菜,簡單而温馨,讓人能吃出來家的感覺。現給大家介紹一道簡單又好吃的家常菜醬茄子,做法超級簡單,下班回家後,在享受美食的同時,一天的勞累都煙消雲散了,做一道醬茄子,讓心情愉悦起來吧!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬茄子的做法步驟
1、圓茄子豎着切成瓜皮條。
2、茄條微波爐高火打3分鐘後,攢幹水份。
3、準備好豬肉餡。
4、甜麪醬用清水懈開。
5、鍋中放適量的油(因茄條攥過水了,所以不會太吃油)把茄條煎一下撈出。
6、用煎完茄條的油放入豬肉餡煸炒至變色。
7、放入葱薑絲煸炒出香味。
8、放入煎好的茄條。
9、澆入懈好的甜麪醬汁,醬汁到茄條的3分之1處就可以了,中火燒開。
10、熬製醬汁收濃。
11、茄條夾到盤中。
12、醬汁加青蒜末煸炒1—2秒鐘關火。
13、醬汁澆到茄條上再撒上點青蒜末,醬香濃郁,美味下飯的醬茄子就做好了。
小竅門
1.也可以用長茄子,經過微波爐打過後,更容易擠出茄子裏面的水份。
2擠出水份的的茄條再煎制茄條就不吃油了。
3.整個炒制過程不用放鹽,因為甜麪醬本身的鹹味就夠了。