青茄子炒肉絲怎麼做，青茄子炒肉絲的做法 香飄網 熱菜 1.78W 大中小設置文字大小 食材明細主料豬肉 （150g）青茄子 （400g）輔料油 （適量）鹽 （適量）糖 （適量）黃酒 （適量）醬油 （適量）蒜 （適量）姜 （適量）葱 （適量）味精 （適量）清淡 （口味）炒 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）青茄子炒肉絲的做法步驟1、蒜、姜、小葱備用2、將肉切成肉絲3、加黃酒、鹽、糖、醬油攪勻。再分三次加清水按一個方向充分攪勻4、再加蒜、薑絲拌勻5、小火幹鍋，將鍋預熱，倒入醃製好的肉絲6、晃動鍋，肉在鍋中能滑動時，用鏟子將肉劃散。加清水加蓋中火燜7、將用淡鹽水浸泡過的茄子切片，改刀切絲8、待肉燒到八九成熟時，倒入切好的切絲，翻炒兩下，再加蓋，燜三分鐘。揭蓋撒入葱花，翻炒幾下，關火，再撒入味精9、裝盤，上桌前做點小點綴小竅門茄子不要切的太細，否則易斷糊鍋 TAG標籤：青茄子炒肉絲的做法 肉絲 青茄子炒肉絲的家常做法 青茄子炒肉絲怎麼做好吃 青茄子炒肉絲的做法步驟 青茄子炒肉絲的最正宗做法 茄子 青茄子炒肉絲 青茄子炒肉絲怎麼做 #
