玉盤珍饈的醬香雞腿如何做好吃又美味
主料
洋葱 ：半個雞腿 ：4個
檸檬 ：半個
輔料
姜 ：適量糖 ：適量
香醋 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量
料酒 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
黃豆醬 ：適量
蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.雞腿用温水（30一40度）加1勺醋泡30分鐘，去血水、去腥。
2.準備所需材料。
3.撈出雞腿洗乾淨，兩面都切幾刀方便入味。
4.放入醬油 耗油 黃豆醬 胡椒粉 糖放一半，香醋先不放。
5.用鍋鏟來回翻炒10一15分鐘，最後擠下檸檬汁拌勻靜置20分鐘。
6.把洋葱切丁再煸香撈出備用。
7.撈出洋葱調小火放入雞腿煎。
8.煎至兩面變色後放入姜 蒜 香醋 剩下的白糖 煸香的洋葱丁，再放1勺料酒炒勻。
9.醃雞腿的汁倒入適量的開水拌勻。
10.把湯汁全部倒到鍋裏。
11.湯汁不夠的話再加點開水和雞腿持平即可，蓋上蓋子煮30一40分鐘。
12.湯汁收幹後淋少許香油即可出鍋。
1：雞腿買新鮮的，不要冷凍的。2：雞腿不用焯水，焯水肉會變緊實。3：不用放鹽，黃豆醬是鹹的。
