家常菜肉絲炒青茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉絲炒青茄子是最普通不過的一款家常菜了，最適合用於佐飯了，味道剛剛好，不淡不鹹。而且裏面的肉絲是按條紋切的，所以更有嚼勁哈。茄子呢，軟軟的，而且還含有很多汁，一咬下去，可以想象得到那般美好呢，所以不要下太多的鹽，否則會很鹹的哈。

主料

青茄子 ：2個
肉絲 ：100

輔料

油 ：適量
生抽 ：2
鹽 ：適量

具體步驟

1.青茄子去皮然後切成長條

2.鍋燒熱倒入切好的茄子

3.不停的翻炒，炒至茄子水份幹，然後裝起來

4.鍋裏倒入油倒入肉絲

5.快速炒散

6.然後加入炒過茄子

7.加入鹽

8.加入生抽

9.不停的翻炒，炒至入味

10.炒好後加入雞精

烹飪技巧

其實炒茄子的時候還要吧用鹽醃一下，這樣炒起來比較快