肉絲炒茄子怎麼做，肉絲炒茄子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲炒茄子的做法步驟

• 1、洗好茄子和豬肉。

• 2、把茄子切成段。

• 3、再切成粗條。

• 4、豬肉切成絲。

• 5、茄子中加入鹽醃製出水分。

• 6、切好葱、姜、蒜、辣椒。

• 7、鍋中入油燒熱，加入茄子炒。

• 8、把茄子炒塌了，裝出備用。

• 9、鍋中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 10、入肉絲炒。

• 11、加入生抽上色。加入半碗的開水燒約半分鐘。

• 12、加入茄子炒，湯汁裹入茄子中。

• 13、容器中入醋和胡椒粉、味精。

• 14、最後把汁淋在茄子上，出鍋。