排骨燴蓮藕怎麼做，排骨燴蓮藕的做法

““燴”和燒煮類似，是湯和菜混合起來烹製的菜餚，主料要選擇鮮嫩食材，如果是生料，一般要上漿、滑油之後，以湯燴之；如果主料是肉類的熟料，可以選擇和根莖類食材搭配烹製。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨燴蓮藕的做法步驟

• 1、主輔料：熟排骨、蓮藕

• 2、把蓮藕去皮洗淨切塊

• 3、熱油，炒香葱花

• 4、放入蓮藕

• 5、將其翻炒均勻

• 6、倒入排骨

• 7、加適量清水

• 8、大火燒開後，加鹽調味，改小火燴制5分鐘

• 9、至蓮藕熟透，即可關火

• 10、出鍋盛入碗中，即可上桌品味

小竅門

1、燴制的時間以蓮藕熟透為準。
2、也可以搭配土豆、山藥、胡蘿蔔等食材。