東北農家一鍋出怎麼做，東北農家一鍋出的做法

“在東北的農家，每年夏季各種蔬菜都下來的時候，家家都會經常做這個大燉菜，上面再蓋上一張大餅一起蒸熟，當一揭鍋時，熱氣騰騰的一鍋出，大餅和燉菜的香味都融合在一起，那叫一個香啊，我兒時的記憶是用那種大灶台，上面是大鐵鍋，底下燒的是玉米杆柴火，滿滿的農家氣息，一鍋出，就是飯菜都有了，我今天做的沒有烙餅，當然我小的時候也沒有肉，現在我們這邊的飯店也有這道菜就嘎吧鍋慶豐收，我們自己在家做就叫農家一鍋出。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北農家一鍋出的做法步驟

• 1、南瓜不用去皮切滾刀塊，玉米剁小段，面豆洗淨控幹水。

• 2、脊骨焯水洗淨，土豆去皮。

• 3、土豆切滾刀塊。

• 4、炒鍋下葱姜煸炒出香味。

• 5、加入適量清水，沒過食材既可。

• 6、除玉米外全部下入鍋中煸炒。

• 7、加入玉米，八角，加適量精鹽，一品鮮醬油蓋蓋子，大火燒開，小火慢燉，燉到軟爛就可以出鍋了

• 8、南瓜香甜，土豆甘面，玉米味融合在菜裏，軟糯香甜的一鍋出出做好了。

小竅門

用的調料比較簡單，體現的就是蔬菜天然的味道，我今天用的是豬脖骨，它是活肉比較嫩愛熟，如果用其它骨頭可以先燉一下。