清蒸獅子的做法 連湯版清蒸獅子頭 清蒸獅子怎麼做

“獅子頭，紅燒，清蒸等都做過，而我家獨愛連湯的清蒸獅子頭，除了愛吃那加了多多蓮藕的獅子頭，還喜歡喝那蒸好的湯，味道即不油膩也不過於清淡，是全家人鍾愛的湯菜，尤其是我老公，隔段時間不吃就想，於是這款菜就成了我家餐桌上的常見菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸獅子的做法步驟

• 1、蓮藕洗淨切成碎末，要有點顆粒狀，豬肉剁成肉末。姜切碎末。

• 2、將上面的三種食材全部放入盆裏，加雞蛋拌勻，加鹽，料酒，糖攪拌均勻，因為蓮藕的量比較大，不用澱粉餡料就可以弄成團。

• 3、把調好的餡料團成丸子樣的大團，放入盆中。獅子頭比丸子要大很多哦

• 4、盆裏加薑絲，料酒和胡椒粉，添水沒過獅子頭，上籠蒸25分鐘。

• 5、蒸好的獅子頭出鍋前放入少許的青菜葉碎，即可裝碗上桌享用了。有香菜最好是香菜末，我今天忘記買了，之後用青菜碎代替了。

• 6、享用吧