火腿絲瓜炒毛豆怎麼做，火腿絲瓜炒毛豆的做法

“底樓居民開墾的一塊菜園，蔬菜大豐收了，平時鄰里關糸比較好，這不今天送來了絲瓜，説讓我嚐嚐鮮，女兒説要吃五花肉，家中沒肉，懶的去買，就切了幾片火腿合炒，味道還不錯，真鮮呢。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿絲瓜炒毛豆的做法步驟

• 1、準備主料食材

• 2、毛豆去殼待用。

• 3、絲瓜去皮切滾刀塊，洗淨備用。

• 4、黑木耳去蒂撕小朵，火腿切薄片待用。

• 5、中火加熱炒鍋中的油，放入毛豆翻炒，加少許水，加蓋煮至8分熟，盛出。

• 6、鍋中熱油，放入木耳，火腿翻炒。

• 7、放入絲瓜翻炒至5分熟。

• 8、放入毛豆合炒，放少許水加蓋煮3分鐘。

• 9、放入鹽，味精拌均勻，即可。

小竅門

1把切好的絲瓜放入加了檸檬汁的冷水中浸泡，可從防止變色，否則的話就現做現切。