酸辣西葫蘆的做法 美味瘦身餐——酸辣西葫蘆 酸辣西葫蘆怎麼做

“西葫蘆的營養價值很高，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣西葫蘆的做法步驟

• 1、葱薑蒜切末，番茄洗淨去蒂切小塊兒。備好兩個幹辣椒，喜歡吃辣的朋友可以再加兩個。

• 2、西葫蘆一切兩半，切出厚薄均勻的片。

• 3、鍋熱後倒入油，小火炒香番茄醬。放入幹辣椒和葱薑末，煸出辣味。

• 4、將番茄倒入，炒制軟爛，番茄出汁。

• 5、加入西葫蘆片，放一半的米醋，經過翻炒加熱，醋的酸味會蒸發，留下醋香。

• 6、放醬油、鹽和糖進行調味，翻炒均勻直至西葫蘆熟透。這時候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出裝盤。

• 7、注意西葫蘆加熱時間不要過長，以免營養和水分的流失。醋分兩次放，不但使菜有酸口還會保留醋的香味。