西葫蘆菜煎餅的做法 美味的西葫蘆菜煎餅 西葫蘆菜煎餅怎麼做

“為了讓小寶多吃蔬菜，於是就經常給她弄各種蔬菜的煎餅，但小寶最鍾情於西葫蘆菜煎餅了，每次做好之後，都可以吃上一、兩張之多，由於菜煎餅本身簡單易操作，於是這款美味的西葫蘆菜煎餅就經常出現在我家的餐桌上了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆菜煎餅的做法步驟

• 1、1、把西葫蘆洗淨擦成絲，之後往已經擦成絲的西葫蘆裏放適量鹽(我忘記拍照了，就拿之前灌湯包的圖片代替了）

• 2、2、待鹽分把西葫蘆裏的水分滲出來後，把適量麪粉、雞蛋、蝦皮、切成丁的洋葱一併放入西葫蘆絲中，之後攪拌成糊狀

• 3、3、平底鍋中倒入適量的油

• 4、4、舀一勺麪糊倒入平底鍋中，並快速把它攤開成薄餅狀

• 5、5、待一面熟後，翻面再使另一面熟透，美味的西葫蘆煎餅就出鍋了

小竅門

1、蔬菜的選擇可以根據自己的喜好隨意更改
2、西葫蘆絲被鹽滲出的汁千萬不要倒掉，有這個原汁味道才會鮮美
3、因為要給小寶補鈣，因此我在麪糊中添加了蝦皮，不喜歡的童鞋可以去掉
4、洋葱一定不能省略，我曾經因為切洋葱丁太過於痛苦，而省略過，但沒放洋葱的餅會缺少洋葱加熱後的那種香氣，成品的口感會大大折扣
5、在攤第一個餅時可以適量多放些油，但之後的就可以用刷子刷一下即可，這樣的餅不會很油，這樣還可以吃出西葫蘆原有的清香，我們家都不喜歡太油的，那樣感覺太膩，也吃不出蔬菜原有的清香了
6、因為這種餅主要是給小寶吃的，為此在調料的添加上，我只放了適量的鹽，如果家中沒有較小的寶寶，口味又很重的話，可以選擇一些其他的調料