韓風煎烤魷魚怎麼做，韓風煎烤魷魚的做法

“煎烤，需要厚厚的平底鍋，還要承擔“爆油”的風險，但是不用開烤箱啊。新鮮魷魚處理乾淨，用韓式醬料醃製入味兒，用厚厚的平底鍋煎熟，很不錯的小吃和下酒菜啊。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓風煎烤魷魚的做法步驟

• 1、主要醃料圖；

• 2、除魷魚以外所有材料放進料理機，包括糖稀或蜂蜜，攪打成泥，即醃料汁。

• 3、魷魚洗淨，撕去外皮，加入所有醃料，醃製30分鐘以上；（醃製時間越長越入味兒，我家那倆等不及了）

• 4、醃好的魷魚用竹籤穿起來；

• 5、燒熱平底鍋，放進魷魚（如果鍋底夠厚可以不用油；鍋底不夠厚，可以稍微加點兒油），轉中小火煎制；

• 6、翻面後，用剪刀剪開魷魚板，繼續煎；

• 7、煎至兩面定型後，加入適量醃製魷魚的醬汁，繼續煎熟，即可。

• 8、如果不需要拍照“留念”，不講究“賣相”的話，您也可以這樣煎——魷魚不用竹籤穿，直接進鍋；

• 9、煎烤過程中，用剪刀將魷魚剪成適合入口的大小；

• 10、加入醃料汁；

• 11、繼續煎炒至熟。

小竅門

1、處理魷魚一定要撕去外面的一層薄皮，魷魚才會嫩；
2、沒有糖稀可以用蜂蜜代替；
3、直接進烤箱，用高温烤熟也是可以的，注意別烤過頭；
4、辣醬和大醬都鹹，魷魚本身也有鹹味兒，所以不要加鹽了；
5、喜歡吃辣的，可以多加辣醬。