油炸茄盒怎麼做，油炸茄盒的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸茄盒的做法步驟

• 1、材料：茄子、肉末、雞蛋、麪粉

• 2、將麪粉擱入大碗中，打入雞蛋、加適量的椒鹽。

• 3、加適量的清水。

• 4、調勻成麪糊，待用。

• 5、在肉末中，加適量的料酒。

• 6、加適量的生抽。

• 7、加適量的鹽。

• 8、加適量的雞精。

• 9、調味拌勻，待用。

• 10、將茄子去蒂清洗一下。

• 11、放在案板上切成片（中間一刀不要切斷）。

• 12、接着，在兩片茄子中間夾入拌好的肉末。

• 13、然後，粘上面糊。

• 14、最後，下入油鍋中用中小火炸制金黃色，即成。

• 15、出鍋裝盤。