“茄盒做起來有些複雜,但是吃到嘴裏那一刻,感覺所有的勞動都是值得付出的。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
夾炸茄盒的做法步驟
1、茄子洗淨切成夾刀片,就是一刀不切段,一刀切段。
2、肥瘦相間肉沫準備好。
3、加鹽,醬油,蠔油,放姜沫葱花拌勻,醃十五分鐘,用澱粉拌勻,防止肉散開。
4、把醃好的肉沫塞到茄子的中間。
5、不需塞太多,用手壓平整。
6、香脆炸粉準備好這個網上或者農貿市場都有賣。
7、他很導入碗里加少許的水化開水,不需要放太多。調成可用筷挑起一條線狀態即可。
8、把茄盒放入糊裏打個滾,鍋中放油燒至五成熱,把茄盒放入油鍋炸,炸好一面在翻一面。
9、炸成金黃出鍋。
10、又香又脆,可美味呢。