醬香虎皮蛋怎麼做,醬香虎皮蛋的做法
“記得小時候老爸總是愛做虎皮蛋給我們吃。那時物質比較匱乏,吃雞蛋也是改善生活。老爸愛美食,總是把雞蛋也給做成個鐘不同的菜式,使得我們在那個年代也能飽享口福。虎皮蛋是老爸留給的記憶之一。我也是繼承了老爸愛美食的天性,雖然沒有他老人家做的好,但也能從美食中享受到老爸留給的美好回憶。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香虎皮蛋的做法步驟
1、雞蛋煮熟去皮,用幹屜布沾幹水分
2、五成熱的油温入鍋煎炸至表面金黃
3、然後切四瓣,再把切面煎金黃。
4、把豆瓣醬。甜麪醬和甜椒姜及特級醬油倒入碗中,攪拌成料汁備用
5、洋葱切滾刀塊,蒜苗切段、
6、鍋中放少量油下入蒜苗和洋葱煸炒出香味
7、把醬汁倒入翻炒
8、最後把煎好的蛋放入
9、稍微翻拌均勻即可