芙蓉蓴菜怎麼做，芙蓉蓴菜的做法

“純菜是一種多年生的水生植物，原來野生於長江以南的湖泊和池塘中，尤以蘇南太湖、杭州西湖出產最多，也最著名。純菜其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如純菜葉背分泌物對某些轉移性腫瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。芙蓉純菜是蘇州地區的傳統名菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芙蓉蓴菜的做法步驟

• 1、啟動：自動啟動時間：0S温度：0℃胡蘿蔔去皮切皮水發木耳洗淨切小備用

• 2、啟動：自動啟動時間：0S温度：0℃雞蛋清加入水澱粉攪勻備用

• 3、啟動：自動啟動時間：140S温度：130℃水燒開放入純菜過10s撈出過涼水備用

• 4、啟動：自動啟動時間：130S温度：130℃將胡蘿蔔水發木耳掉水

• 5、啟動：手動啟動時間：15S温度：200℃鍋中放油

• 6、啟動：自動啟動時間：8S温度：180℃將雞蛋清倒入鍋中手勺慢慢推動撈出控油

• 7、啟動：手動啟動時間：40S温度：180℃鍋中留油放入葱末爆香放胡蘿蔔水發木耳水翻炒

• 8、啟動：自動啟動時間：20S温度：180℃加入料酒雞精鹽

• 9、啟動：自動啟動時間：8S温度：180℃放入芙蓉翻炒

• 10、啟動：自動啟動時間：8S温度：180℃放入純菜翻炒出鍋