金玉滿堂的做法 【如花美眷】飯店小菜家裏做更實惠---金玉滿堂 金玉滿堂怎麼做
“很多時候去飯店,我總是愛點一道色彩鮮豔的小菜,荷塘小炒呀,金玉滿堂呀等等這類小炒,家裏做更實惠,這樣一到美味的小炒,不但營養豐富,色彩豔麗,味道鮮美,而且成本不高食材費用才3.6元,總體不到4元,我想不管是自己吃,還是宴客,都是不錯的小炒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金玉滿堂的做法步驟
1、金玉滿堂食材。
2、胡蘿蔔切成和青豆大小類似的丁。
3、水滴入一滴油,逐步放入胡蘿蔔、青豆和甜玉米焯水。
4、然後撈出控幹裝盤。
5、熱鍋涼油,油熱放入薑絲煸香。
6、放入焯水水的各種丁。
7、然後翻炒均勻在放入鹽和糖,放入少許雞湯或者熱水調入雞精。然後調入一點點水澱粉翻炒均勻即可。
8、炒好的菜及時裝盤食用。
小竅門
1、青豌豆焯水看青豆老嫩情況決定時間長短。
2、加糖少許就行,只是為了提鮮味而已。
3、雞精可放可不放。
4、此菜不要放醬油類,否則就不好看了。