香炸魚排怎麼做，香炸魚排的做法

“香炸魚排：色澤黃亮，鹹鮮香酥，西菜中吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸魚排的做法步驟

• 1、草魚治淨，從尾部片成大片

• 2、切成瓦塊形

• 3、備麪包糠，葱段、薑片

• 4、放葱段、薑片、料酒

• 5、放鹽、胡椒粉、味精

• 6、放生抽醃製15分鐘

• 7、魚塊入蛋液拖過

• 8、再粘麪包糠

• 9、拍實麪包糠

• 10、淨鍋添油燒至4成熱時下魚排

• 11、兩面炸至金黃酥脆時撈出瀝油。食用時配番茄沙司或椒鹽。

小竅門

魚塊也可先拍面分，再拖蛋液粘麪包糠；喜歡清淡口味醬油也可不放。