燜虎皮鵪鶉蛋怎麼做，燜虎皮鵪鶉蛋的做法

食材明細

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燜虎皮鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋洗淨下鍋煮熟撈起晾涼。

• 2、剝去外殼。

• 3、油鍋燒至七成熱，放入鵪鶉蛋，炸至表面金黃起皺，撈出瀝油。

• 4、炸成這樣就好了。

• 5、薑切片，葱白切粒，葱葉切段備用。

• 6、油鍋燒熱，放入薑片，葱白炒出香味。

• 7、倒入虎皮鵪鶉蛋略炒。

• 8、倒入1勺熱水，生抽，蓋上鍋蓋燜一分鐘，中間要翻一次鍋，確保均勻入味。

• 9、灑上葱葉，關火。

• 10、起鍋裝盤。

小竅門

鵪鶉蛋沒有味道，所以加生抽燜要加點水，稍微翻一下，再燜，這樣容易入味。