~肉末蒸雞蛋 肉末蒸雞蛋怎麼做,肉末蒸雞蛋的做法 原味
“最近一個人吃飯,做多了吃不完,做少了懶得費勁,哎,真是麻煩,想起小時候,家裏條件不好的時候,媽媽為了讓我們吃好,給做的一個簡單好吃的蒸菜,想想真是香~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉末蒸雞蛋的做法步驟
1、我用的裏脊肉,其實最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生薑、葱。
2、準備工作~~如圖
3、肉切片後剁碎,大概一分鐘左右,撒上鹽巴,然後放上切好的葱頭、薑末,這兩個也可以不放,如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉,蒸熟後就會肉質嫩一些。
4、剁碎後,就是其=起黏狀就好了,剁肉的時候橫排豎排,外面往內收,這樣會快些,然後裝盤,鋪在盤底,中間可以很薄,或者乾脆空出來。
5、敲入雞蛋,放薑片的原因是提鮮。
6、我這個是電飯鍋,所以飯開了後就放上這個,飯好了這個也好了,如果是單獨燒水蒸的話,水開後放上蒸屜,一般3分鐘就好了,然後餘温一分鐘左右,撒上葱花。
7、顏色不是很好看,但是味道還是很不錯~
小竅門
這個主要是肉的原味,不需要醃也不需要什麼的。