橄欖菜肉沫燒豆角怎麼做，橄欖菜肉沫燒豆角的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橄欖菜肉沫燒豆角的做法步驟

• 1、豆角洗淨，肉沫加少許料酒、澱粉醃製一下
• 2、炒鍋倒油，把豆角入鍋炒，炒制變色後，改小火慢煎制起泡、變軟、且兩面的表皮略焦即可
• 3、鍋內底油下肉沫炒香，放橄欖菜、葱末煸炒；加生抽上色
• 4、放煎好的豆角，加入花椒粉，鹽調味
• 5、放適量清水，水不要沒過豆角；蓋上鍋蓋，直至把水燒乾，加雞精即可出鍋

小竅門

1、豆角煎制起泡、變軟、且兩面的表皮略焦即可。

2、水不要加多了，不用沒（mo）過豆角。