潮音潮人:潮汕蛋餃怎麼做,潮音潮人:潮汕蛋餃的做法
“蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香,營養豐富,老少皆宜。雞蛋味甘,性平,具有養心安神,補血,滋陰潤燥的功效,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。
今天小編就來教大家做蛋餃,味道真是美味又過癮,快點學起來:潮汕蛋餃”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
潮音潮人:潮汕蛋餃的做法步驟
1、❥把豬肉切塊剁碎,放至碗中,加適量鹽、生粉、生抽、油,攪拌均勻備用。
2、❥在碗中打入兩個雞蛋,攪拌均勻待用,接着在鍋中加適量油熱油鍋,爆炒肉末,再乘起備用。
3、❥繼續在鍋中加適量油熱油鍋,然後舀一勺蛋液到鍋中煎至蛋液基本凝固,加入肉末,再用鏟子從蛋皮的邊緣翻轉過去將肉餡包住,輕輕地按壓一下,讓其粘牢。
4、❥金黃的蛋餃,裹着肉汁飽滿肉餡,咬一口,滿滿的幸福感。
小竅門
❥請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
❥在放入餡料後,在蛋皮的邊緣再塗上少許的蛋液,這樣會更利於餃子的粘合
❥餡可以按自己喜歡吃什麼就放什麼