紅燒鴨子的做法 27的烹飪日記——懶人版“紅燒鴨子” 紅燒鴨子怎麼做

“繼續懶人版的烹飪~恩恩~~這次是紅燒鴨子喲~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鴨子的做法步驟

• 1、鴨子切塊，用滾水跑一遍，祛除鴨子的腥味。熱鍋倒油，把汆燙好的鴨子放入鍋裏，爆香。

• 2、鴨子爆香後，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入鍋裏繼續爆香。

• 3、所有食材爆香後，加入黑醋、白砂糖繼續煸炒均勻。

• 4、煸炒均勻後，加入適量的清水，蓋過所有的食材即可。

• 5、加蓋大火燜煮（時間由自己喜歡的軟硬度口味而定），當水燒乾，鴨子變油亮後，加入適量的鹽和味精，就可以啦。

• 6、好啦~非常簡單的一道紅燒鴨子就完成啦！

小竅門

1、辣椒醬沒有的話，可以不用喲。

2、白砂糖部分可以換成紅糖，這樣顏色會更漂亮。

3、蔬菜部分，一般27第一頓的時候都不喜歡加進去，那樣會破壞肉食本身的滋味，所以，每次吃剩下的肉食，才會加入自己喜歡的蔬菜，進行回鍋烹飪，這樣，肉食的湯汁加上蔬菜的清香，會更佳美味的。