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清炒山藥的做法 清炒山藥:簡單清脆的美味家常菜 清炒山藥怎麼做

清炒山藥的做法 清炒山藥:簡單清脆的美味家常菜 清炒山藥怎麼做

【清炒山藥】以最簡單的加工炒出乾脆清香家常美味

食材明細

主料
  • 山藥 (適量)
  • 胡蘿蔔 (適量)
輔料
  • 葱花 (適量)
  • 蒜片 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 清淡 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

清炒山藥的做法步驟

  • 清炒山藥的做法 清炒山藥:簡單清脆的美味家常菜 清炒山藥怎麼做 第2張

    1、山藥、胡蘿蔔清洗乾淨,山藥去皮與胡蘿蔔一起切象眼片

  • 清炒山藥的做法 清炒山藥:簡單清脆的美味家常菜 清炒山藥怎麼做 第3張

    2、切好的山藥、胡蘿蔔鍋中焯水後過涼

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    3、油鍋爆香蒜片、葱花後入山藥胡蘿蔔清炒調味後出鍋裝盤

小竅門

1、山藥去皮時會有一種粘液使手打滑,可用手沾鹽或醋來解決

  2、山藥焯水只為斷生不可大火燜煮

  3、山藥炒制不易入味,過涼後可先用鹽入味