火雞肉段怎麼做，火雞肉段的做法

“剛買的火雞肉塊比較鮮嫩、學做一個溜肉段吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 溜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

火雞肉段的做法步驟

• 1、原料圖。火雞肉塊半斤。

• 2、準備好調料。需要豆油一碗、鹽、生抽、白糖少許、土豆粉。紅酒一勺、米醋一勺。

• 3、辣椒。洗一個紅辣椒備用。這個辣椒比較辣少放。

• 4、土豆粉放在小碗裏、加水、米醋、糖、鹽適量調成芡粉汁備用。

• 5、把火雞肉塊切小塊、洗乾淨。加入十三香粉少許、紅酒一勺、生抽一勺、撒一點點鹽面。口輕。

• 6、在加入一個雞蛋夜、一湯勺乾土豆粉。

• 7、把漿料用手抓勻、醃製20分鐘。

• 8、炒鍋熱油7分熱、下漿好的火雞肉塊、小火炸制。

• 9、大點火、過二次油。炸製成金黃色即可。

• 10、切一段葱絲。切一點黃瓜片。做配菜。

• 11、炒鍋放少許油、炒葱絲和配菜。

• 12、再加入火雞肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出來。

• 13、小火燒芡汁。

• 14、芡汁燒好了、把火雞肉段倒入熱芡汁上、翻炒掛糊即可。這個菜酸甜微辣可口。

小竅門

過油的時候第一次慢火、第二次大點火、快炸、使肉脆香。