香辣肉丁豆角的做法 夏季開胃特色菜，香辣肉丁豆角，特別下飯哦 香辣肉丁豆角怎麼做

“最近天氣太熱，總是沒有胃口，什麼都懶得吃。晚上轉來轉去，看到小院裏面的豆角了，一時來了興趣，摘了點，做了一道肉末豆角。
天氣熱，沒有胃口的親們可以做做，十分開胃，幾天吃了兩大碗米飯。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣肉丁豆角的做法步驟

• 1、把豆角摘下後用清水沖洗幾遍後切成小段。這是個耐心活，要用心慢慢的切，不大不小，在於一個時間。再將葱薑蒜切成末。

• 2、鍋做熱後放入油後，把火調小一點，中火即可，放入葱薑蒜末辣椒爆香。

• 3、入豬肉餡翻炒，此時火可以調大一些。（我是比較喜歡吃辣的，不能吃辣的可以少放一點，更能吃辣的還可以多放一點，這個隨個人口味。）

• 4、肉末脱血色後放入豆角一起炒，這時倒入料酒和生抽，放入糖調味，再放些鹽。

• 5、三分鐘以後，一道夏季開胃的上等菜就出鍋了，保證讓家人多吃好幾碗。

小竅門

我家的豆角是在自己的小院種的，現摘現吃，比較新鮮，現成的豆角在超市和農貿市場就能買到，現在正是吃豆角的最好時期。

我雖然很瘦（本人比較自戀，92斤），但是比較喜歡吃肉，這次炒豆角我放了豬肉餡，不愛吃的不放肉做素的也行。

炒好的豆角挺辣的，本人喜歡吃辣，而且非常喜歡這道菜，每次都做很多，經常放到罐罐裏面，沒有吃，取出一些，這樣更能延長保質期。