葱花鍋盔怎麼做,葱花鍋盔的做法
“這是家鄉人最喜歡吃的麪食之一,平時家裏不做,也喜歡到外面買來吃,因為天熱,好久不做麪食,偶然自己做一下,味道還是槓槓的。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱花鍋盔的做法步驟
1、麪粉加入發酵粉,和成麪糰,靜候發酵。
2、發酵完成後,加入食用鹼揉製成光滑麪糰備用。
3、香葱切葱花備用。
4、製作好的麪糰擀成大面皮,放入食用油、食鹽、十三香和葱花。
5、將加入的調料抹勻後,從低端慢慢晚上捲起來備用。
6、將捲起來的麪糰,一邊搓成長條一邊捲起來。
7、全部盤在一起後,將尾部塞到麪糰下。
8、將麪餅擀成大的面胚,面胚的大小以自家的鍋具為準。撒上一層白芝麻在麪餅胚上。
9、電餅鐺抹油加熱。放入面胚,然後再表層刷一層油,蓋蓋烤制。
10、表面烤制金黃,即可。
11、底部也已成金黃,取出切開食用。