黑椒牛霖肉怎麼做，黑椒牛霖肉的做法

“第一次用這個食材做菜，不過還挺好吃的，分享ing~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛霖肉的做法步驟

• 1、把牛霖肉用清水洗淨後瀝乾，切成小塊；加入適量調和油、食鹽、雞精、嫩肉粉、檸檬汁調味（大概閹制1小時左右）。
• 2、加入少量生油到不沾鍋燒熱，放入閹制好的牛霖肉，煎熟後上碟（牛肉生熟程度可隨各位喜好，喜歡吃嫩一點的就不要煎得太熟了^0^）
• 3、把鍋燒紅後放入生油燒熱，加入黑胡椒粒炒香，再放入一湯碗史雲生清雞湯煮開，加入適量生粉芡收汁。

• 4、把黑椒汁淋在煎好的牛霖肉上即可食用。

小竅門

把霖肉煎至8成熟，肉質比較嫩滑，且肉汁都鎖在裏面，配上黑椒汁更美味可口。