當歸老薑鴨肉煲怎麼做，當歸老薑鴨肉煲的做法

“鴨肉性涼，具滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津，止咳息驚的功效。用鴨子煲湯可緩解秋燥的虛火。當歸含豐富的維生素和礦物質，有活血，補血，潤腸，止痛的功效，是女性的滋補聖品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

當歸老薑鴨肉煲的做法步驟

• 1、砂鍋中加入清水，放入薑片和當歸煮開。

• 2、令取一鍋燒開水，放入筍快煮2分鐘撈出。

• 3、把剁小塊的鴨肉放入焯出髒水備用。

• 4、把鴨肉放入砂鍋中，小火煲1個小時。

• 5、把切成厚片的竹筍放入，繼續煲半個小時。

• 6、最後鴨肉熟爛加入鹽和胡椒粉，雞精調味即可。

小竅門

注意：食鴨肉後，忌與兔肉，楊梅，核桃，鼈，木耳，胡桃，大蒜，蕎麥同食。