椰汁澆絲蛋怎麼做，椰汁澆絲蛋的做法

“前幾天買了一個刮絲刀，這兩天就一直做菜絲吃。昨天有可耐的小盆友來我家做客，我想做點不一樣的菜給孩子吃，既要漂亮，同時味道和營養還要兼顧。於是充滿蛋香奶味的椰汁澆絲蛋出爐了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰汁澆絲蛋的做法步驟

• 1、將鵪鶉蛋放入電鍋煮熟撈出剝殼；將白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍、火腿切絲備用；

• 2、雞蛋打入碗中攪拌，再放入已加油的電鍋中煎熟，盛入圓盤中；再將切好的蘿蔔絲、萵筍絲、火腿絲放在雞蛋上；

• 3、將剝殼的鵪鶉蛋沿雞蛋擺放，鵪鶉蛋外再擺上蘑菇；

• 4、將圓盤放入電鍋的蒸盤中，外鍋加水，按下開關。約10分鐘即可。

• 5、將椰汁倒入外鍋中加熱，加入生粉水，攪拌均勻後淋在圓盤內。

小竅門

1、煮熟的鵪鶉蛋放入涼水中浸泡片刻再剝殼
2、煎雞蛋時注意不能煎得太老，也儘量不要煎爛
3、椰汁勾芡加熱可以使得椰汁的香味更濃郁，口感更好