一絕肝片怎麼做，一絕肝片的做法

“豬肝用來爆炒俺覺得最好吃，但火候掌握不好很容易炒老了不好吃。用這種煮的方法就容易得多而且吃起來鮮嫩、香麻口感很特別。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一絕肝片的做法步驟

• 1、豬肝切薄片、豆芽洗淨、黃瓜切片、芹菜切段、蒜苗切段備用。

• 2、豬肝以醃料醃製15分鐘。

• 3、起油鍋，爆香豆瓣醬與泡椒，然後倒入高湯燒開。

• 4、將除花椒以外的食材放入鍋中煮5分鐘，然後裝盤。

• 5、另起油鍋燒熱，放入花椒炸出香味，倒在4上即可。