口蘑扒雞腿的做法 “蘑”力“食”足—口蘑扒雞腿 口蘑扒雞腿怎麼做

“口蘑圓墩墩的外形十分招人喜愛，別看口蘑外表圓潤它可是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。口蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高。歷來蘑菇和肉都是絕妙的搭配。
這道菜裏口蘑既是配菜又起到調味的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

口蘑扒雞腿的做法步驟

• 1、將雞腿洗淨兩面用刀各劃開幾處，用料酒和鹽、蒜碎醃30分鐘。要想更好入味可提前醃製.

• 2、將口蘑洗淨切片，雞毛菜洗淨備用。

• 3、用一個碗加入蠔油、生抽、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、適量水調勻，水澱粉調好備用。

• 4、雞腿抹上剩餘的蜂蜜，入燒熱的油鍋裏小火煎至七成熟。

• 5、將調好的料汁倒入鍋里加蓋燒開。

• 6、加入口蘑翻炒均勻小火燉至熟，用水澱粉收汁使湯汁濃稠。

• 7、將雞腿盛入盤子裏，上面澆上湯汁和口蘑，雞毛菜用開水燙一下碼在盤裏即可。

小竅門

這道菜配的青菜可以有變化，西蘭花、小油菜等等。這次搭配的雞毛菜也很清香。