麻醬杏鮑菇怎麼做，麻醬杏鮑菇的做法

“馬上就要過年了，又是一桌子大魚大肉，想想心裏就有負擔。對於我這個體重超標的人來説素菜還是是最好的選擇。早上媽媽買了幾根杏鮑菇本想炒炒，後來我想試試做成涼菜。結果很成功，媽媽説很好吃，可以過年給家人們顯擺一下了~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻醬杏鮑菇的做法步驟

• 1、將杏鮑菇蒸5分鐘後拿出，晾涼撕成細絲。

• 2、菠菜焯水後控掉多餘水分

• 3、在蒸杏鮑菇的時調製醬汁~（芝麻醬用温水化開，攪成糊狀即可），加入海鮮醬油、雞精、鹽、醋、魚露、辣椒油、花椒油拌勻

• 4、將杏鮑菇絲放入碗內，周圍鋪上菠菜，把麻醬汁狠狠的澆到他們頭上，最後加點香菜點綴就好啦~

小竅門

1、杏鮑菇比金針菇好咀嚼，適合年紀較大或牙齒不大好的人~
2、調製醬汁的時候可以充分發揮自己的主觀能動性，喜歡什麼就加什麼。像蒜泥啦小米椒啦都可以（本人是不吃蒜滴哈~）