蒜茸小白鬥怎麼做，蒜茸小白斗的做法

“這幾天吃的肉太多,今天就做個簡單清淡的小白鬥.這菜很好做,也不易炒黃,口味糯而香甜,我很喜歡吃,北方大約出在秋季,在香港,冬天為時令菜.

其實,我也不清楚為什麼這菜叫小白鬥,短胖的樣,很可愛,白綠分明,很好看.是新手的好材料.不妨一試.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茸小白斗的做法步驟

• 1、這就是主材料:小白鬥.

• 2、浸水10分鍾(怕農葯,呵呵),沖洗淨.瀝水.

• 3、大火熱鍋,入油,爆香蒜茸.

• 4、倒入小白鬥,大火翻炒均勻,散入食鹽,翻炒均勻.

• 5、鍋邊灑小小水,上蓋,轉小火煮1分鍾.

• 6、開蓋,翻炒一下,盛起.

小竅門

1.不要灑太多水,因小白鬥本身也會有水分.2.煮時,用中火,或小火,保持水分不流失.3.最後盛盤前,一定要炒一下,可以把菜汁中的香鹹味炒均勻.