西葫蘆疙瘩湯怎麼做，西葫蘆疙瘩湯的做法

“快手美食，有菜有飯，也可當湯喝，來一碗暖暖的。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆疙瘩湯的做法步驟

• 1、準備食材。面160克，西葫蘆半個，切絲。雞蛋兩個，打入碗裏，打散。葱切粒。

• 2、這一步是把面拌成疙瘩。用涼水，每次放一點水，用筷子順一個方向多攪一會，攪到出疙瘩，疙瘩被幹麪包裹，不濕。再放一點水，攪。一直到沒有乾麪了就好了。水別放多。

• 3、鍋裏放少許油，爆香葱花，放入西葫蘆翻炒幾下。

• 4、鍋里加水。燒開。放雞蛋液，蛋液倒在水花翻滾的地方，雞蛋一手慢慢倒入鍋中的同時，一手拿筷子在開水鍋中拌幾下，雞蛋就被打散，也熟了。接着放入攪好的麪疙瘩，也跟雞蛋的入鍋方法一樣，邊倒邊攪動水。不需要長時間煮，麪疙瘩下鍋，水開後鍋中放入十三香，鹽，出鍋。全程大火。

• 5、成品圖。鮮香，喝一碗暖暖的。