“朋友給的筍乾,説是他家裏人自己採摘曬制的特別鮮嫩,跟鴨肉一起煲湯特別鮮美,而且裏邊的筍乾吃着也很軟很脆。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筍乾煲鴨湯的做法步驟
1、筍乾用開水泡30分鐘。
2、泡好的筍乾瀝乾水分切小塊。
3、砂鍋中倒入筍乾。
4、加入幾粒紅棗和姜。
5、砂鍋中加入適量開水。
6、蓋上鍋蓋小火煮一個小時。
7、鴨肉洗淨備用。
8、把鴨肉倒入鍋中煮。
9、砂鍋繼續小火煲30分鐘。
10、關火加鹽調味。
小竅門
筍乾不容易爛,所以先煲筍乾一個小時後再放鴨肉,鴨肉煮熟後撈出來,切塊蘸調料吃。