萵筍燉母雞怎麼做，萵筍燉母雞的做法

“炎熱的夏季，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。因此，夏季吃肉，首選涼性的肉，其次，選擇用具有化痰作用的食材與肉搭配，最後要挑選油少的肉，才能防止夏季吃肉不上火。

夏季的雨天最適合吃的主食，莫過於面了，尤其是那些清淡的湯麪。據説雨會澆滅人身體裏的火，所以該吃些暖身暖心的東西，但又不能太油膩，因為畢竟是夏天，食慾本來就很淺，一碗用母雞湯熬製的雞湯麪也許就是上選。

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍燉母雞的做法步驟

• 1、材料:　新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麪

• 2、母雞洗淨，切成快

• 3、萵筍去皮，切成方塊兒；薑切片，枸杞泡泡洗淨

• 4、砂鍋加入清水，放母雞塊姜（水量沒過雞塊表面），

• 5、用大火煮開，撇去浮沫

• 6、加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時

• 7、放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小火燉煮約十五至二十分鐘

• 8、讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

• 9、在麪碗裏放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮麪，面煮好，放入麪碗，撒葱花和香菜即可。

小竅門

水一次要加足量，要不夠，可以加開水

母雞越老湯的味道越好