雞蛋炒萵筍的做法 【北京】雞蛋炒萵筍 雞蛋炒萵筍怎麼做

“嘿，今天倍兒高興！我用了兩個雞蛋，半根萵筍炒了一盤菜，我那挑剔的臭小子居然一人幹掉一盤菜，還多添了半碗飯。
對於媽媽們來説，孩子不挑食，能吃多長，就是最好的事情了。
要説這菜不難炒，一黃一綠，搭配着挺漂亮。我又加了一個小米椒，微微辣，還能促進食慾。這黃綠叢中一點紅，看着也挺誘人的。
雞蛋要想嫩嫩的，有個小竅門，一會兒過程中有説。您留意看！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒萵筍的做法步驟

• 1、萵筍半根，去掉外皮，洗淨，斜切成段

• 2、改刀切薄片

• 3、雞蛋入碗中，加兩湯匙涼水，打散，雞蛋嫩嫩的祕訣就是這個

• 4、炒鍋中倒適量油，油8、9成熱時，雞蛋入鍋中，略微定型就用鏟子打成大塊；將小米椒圈圈和葱花入鍋中翻炒幾下

• 5、萵筍片入鍋中炒到略微變軟，加適量鹽，翻拌均勻出鍋

• 6、清香脆嫩

小竅門

萵筍吃清脆的口感，所以炒幾下略變軟就可以了；
用同樣的方法，還可以炒辣椒、青椒、黃瓜等。