“一道葷素搭配的湯,鮮美而不油膩,還比較清新爽口,豆芽爽脆,豬肝鮮嫩,金針菇鮮美,還是不錯的。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆芽豬肝湯的做法步驟
1、準備的原料。
2、豬肝切片,加清水,料酒浸泡一刻鐘。
3、水燒開,加薑片,豬肝汆燙變色。
4、汆好的豬肝洗淨血沫,加薑片。
5、再加清水,豆油燒開。
6、加入豆芽,金針菇。
7、燒開。
8、加鹽,香菜沫,胡椒粉調味就可以。
9、豆芽豬肝湯就做好了。
小竅門
1.豬肝要汆水,時間不要太長,會變老,要吃嫩點豬肝可以切厚點。